莊園私房菜 | 紅酒醃牛排

紅酒醃牛排

自古以來,紅肉搭配紅酒就是不變的真理,紅酒的單寧、渾厚的果香,搭配牛排簡直一絕!除了佐餐之外,紅酒入菜也是行之有年,除了大家熟知的紅酒燉牛肉之外,今天小園丁要和大家分享一個紅酒入菜料理,莊園私房菜-紅酒醃牛排!

準備的材料有:

1.原塊牛排(部位不限,非組合肉即可)

2.蒜頭

3.鹽

4.黑胡椒

5.橄欖油

6.迷迭香

7.奇納格經典紅酒

將牛排抹上鹽和胡椒、加入蒜頭、橄欖油、迷迭香、最後倒入紅酒,放進冰箱冷藏6小時左右,就可以下鍋煎啦!是不是看起來很美味呢?

紅酒中的單寧酸有軟化肌肉纖維的功效,因此用紅酒醃製牛排,可以讓牛排更加軟嫩,並且附加上紅酒的果香!烤肉聚會,不妨試試看吧!

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