為什麼要醒酒?
- 軟化單寧 : 葡萄酒與空氣接觸，從而促使葡萄酒中的化學物質與氧氣反應。有助於軟化單寧，使葡萄酒更加圓潤和平滑。
- 香氣釋放 : 可以使葡萄酒中的香氣更加突出。
- 去除沉澱物 : 過濾瓶底沉澱物獲得更好的口感。
哪些葡萄酒要醒酒?
醒酒通常適用於年份較長、酒體飽滿或高單寧的葡萄酒。這些葡萄酒需要時間來平衡和釋放其
最佳風味。
如何醒酒?
- 瓶子醒酒 : 只需將葡萄酒瓶打開， 讓葡萄酒在瓶子中與空氣接觸。
- 倒入玻璃杯醒酒 : 希望更快速地醒酒，可以將葡萄酒倒入寬口玻璃杯中。可以增加葡萄酒
與空氣接觸的表面積，從而加速醒酒過程。 - 葡萄酒氧化器 : 葡萄酒氧化器可以在短時間內實現醒酒效果，通過將空氣注入葡萄酒中。
適用於需要迅速醒酒的場合。
醒酒時間
醒酒時間取決於葡萄品種、年份、風格和個人口味進行調整，醒酒過程可以通過品嚐來確定。
- 酒體飽滿、高單寧、橡木桶陳年的葡萄酒醒酒時間長。
- 酒體輕、單寧低、香味簡單葡萄酒醒酒時間短。
了解更多葡萄酒小知識，讓葡萄酒更美味 ~
