甚麼是AOP AOC標章?

想踏入葡萄酒的領域,可以從最為經典的法國葡萄酒著手了解。法國葡萄酒歷史悠久,產地廣闊,有超過200種的原生葡萄品種。作為挑選的參考,法國早在20世紀中期後開始使用AOC( L’Appellation d’origine contrôlée) (原產地控制命名),AOC體制下,將葡萄酒按級別程度依序分為以下四個等級

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法國 舊世界

葡萄酒的新世界與舊世界

傳統的葡萄酒產地,像是歐洲、中東地區,通常被稱作舊世界,如常見的產地法國、義大利、德國、西班牙和葡萄牙。而其他產地像是美國、阿根廷、南非、澳大利亞等國家,則被稱作新世界,臺灣也包括在新世界的產地唷!
在舊世界及新世界產地所釀造的葡萄酒有什麼不同及特色呢?

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