葡萄品種介紹 |  格納西 (Grenache)

格納希(Grenache)起源於西班牙。屬於成熟期較晚,抗旱性好,適應性強的品種,適合種植在溫暖炎熱地區。含有高濃度的糖分,但酸度相對較低,因此可以釀造出豐富、濃郁、柔和的紅葡萄酒。

格納西葡萄的變種

格納希家族經過數百年, 已發展出各種顏色的漿果。每種都有自己獨特的風格和風味,可以用於製作不同類型的葡萄酒。
白格納西(Grenache Blanc):通常用於製作白葡萄酒。它通常呈現淺色,帶有綠色色調,具有清新的口感和花香味,有時也會混釀在Rose和紅酒中。
灰格納西(Grenache Gris):通常用於製作Rosé或輕盈的白葡萄酒。它的果味較淡,通常帶有酸橙和石灰的香氣。
格納多(Garnacha Tintorera):也稱為阿利坎特(Alicante),它是一種非常少見的品種,有時會被用於混釀紅酒,通常具有深色、柔和和豐富的口感。
海格納西(Hairy Grenache):也稱為拉薩爾(Lladoner Pelut),這是一種古老的品種,栽培量非常少,具有紅色水果和香料味。

格納西風格

格納西葡萄果皮薄,香氣明顯,常用於釀造單一品種或混釀酒。它在釀造過程中常與西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)做混釀,以增加豐富和風味複雜的葡萄酒。

格納西帶有草莓、覆盆莓紅色水果香氣、香料、草本和肉桂等風味。非常適合搭配煙燻肉類和辛辣菜肴,可以為這些菜肴帶來平衡的口感和豐富的味道。

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