紅酒在美國心臟協會被列為對心血管有益的護心食品，那怎麼喝才能護心養身，怎麼喝又會傷肝傷身呢 ?
在紅酒裡面，擁有非常多對身體有益的物質如花青素、紅酒多酚、單寧酸以及類黃酮素等等。
1.花青素:
具有強大抗氧化能力，可以幫助清除身體的自由基，保護體內細胞不受到有害物質的傷害，同時也具有抗發炎、抗癌作用。
2.紅酒多酚:
酚類可以阻止LDL膽固醇氧化。 並且紅酒多酚能減緩常引起心臟病發和中風的血栓。
3.單寧酸:
單寧酸，又稱鞣酸，是一種水溶性的多酚類，不只有抗氧化的功效，近期也有大量研究單寧酸抑制發炎、纖維化、感染及癌症的機轉。
4.類黃酮素:
生物類黃酮被公認為強效抗氧化劑之一，可幫助人體對抗病毒、致癌物、過敏物質等等。
然而飲用紅酒雖含有大量健康物質，攝取過量酒精，會造成體內三酸甘油酯增加，並引起心律不整及心肌病變；另外也會造成血壓升高，增加中風機率，實在不適合大量飲用，特別是有肝硬化或慢性疾病患者，更不能過量或長期飲用。
建議一天的酒精攝取量不應超過30c.c.因此，以10%酒精的紅酒來說，應低於300c.c.以下，理性飲酒，才能享受生活又顧健康。千萬不要為了貪杯，連健康也賠上了！
